DAIZ 株式会社
| 設立 | 2015年12月 | 所在地 | 熊本県熊本市 | 業種 | 植物肉「ミラクルミート」の製造販売 | 投資推薦元 | 熊本第一信用金庫 |
|---|
当社は、大豆等穀物を使った植物肉の製造販売を行う企業である。世界的な人口増加に伴うタンパク質不足を背景に、植物肉市場は拡大傾向にあるものの、従来品は大豆搾油後の搾りかす（脱脂大豆）で作られ、味と食感に残る違和感、大豆特有の青臭さや油臭さ、コスト高といった課題が残っていた。当社の植物肉（ミラクルミート）はこれらの課題に対して、創業来培った「落合式ハイプレッシャー法」によって、丸大豆由来の成分を調整することで、分子レベルで肉に近い旨味・栄養価を実現している。すでに大手小売・飲食等と取引を開始しており、世界にも視野を広げた事業展開を志向している。
ファンドからは、運転資金、設備投資に対する資金支援を行った。
この企業のサイトはこちら
